01 / DESCRIPTION✳

L'établissement & le poste.

Ce groupe de restauration haut de gamme reconnu au Maroc, en fort développement, est spécialisé dans la création de lieux de vie alliant gastronomie, ambiance et expérience client.
Le groupe exploite plusieurs établissements premium aux concepts variés (brasseries modernes, restaurants à thème, rooftops), tous positionnés sur une offre qualitative avec des volumes importants et une clientèle locale et internationale exigeante.
Rejoindre ce projet, c’est intégrer un environnement dynamique, exigeant et en pleine croissance, où la qualité de service, le sens du détail et la performance opérationnelle sont au cœur des attentes.
La cuisine proposée est soignée, haut de gamme et tendance, axée sur les saveurs méditerranéennes et orientales.
Tout est élaboré uniquement à base de produits frais et issus de la pêche locale pour le poisson.

02 / L'ESSENTIEL

En un regard.

Cuisine de type brasserie

Brigade jusqu’à 25 personnes en cuisine

De 350 à 500 couverts / jour

AMBASSADE CABINET CONSEIL · DEPUIS 2006

Des métiers.
Des passions.
Des rencontres.

03 / LE QUOTIDIEN

Vos missions.

Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine

Superviser la production et garantir la qualité ainsi que la régularité des préparations

Encadrer, former et accompagner les équipes en veillant au respect des standards de l’établissement

Assurer le bon déroulement des services et coordonner les différents postes de la brigade

Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au suivi des ratios

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté

Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et garantir la continuité de l’exploitation

04 / LE CANDIDAT

Le profil recherché.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Second de Cuisine au sein d’établissements haut de gamme, idéalement dans des structures à fort volume ou des brasseries premium.
Vous êtes reconnu pour votre sens de l’organisation, votre réactivité et votre capacité à gérer les priorités dans un environnement rythmé.
Véritable bras droit du Chef, vous aimez être sur le terrain, transmettre votre savoir-faire et fédérer les équipes autour d’objectifs communs de qualité et de performance.
Vous possédez de solides compétences techniques, un bon leadership et une réelle envie de vous investir dans un projet ambitieux en pleine croissance.

05 / INFORMATIONS PRATIQUES

Les conditions du poste.

Salaire : 2 600 à 2800 € net (rémunéré en dirham)

Possibilité de logement pendant la période d’essai

1 jour ½ de repos par semaine

Poste situé à Casablanca ou Marrakech

06 / CANDIDATURE

Votre prochaine opportunité.

Envie de rejoindre cette aventure ? Candidatez directement.

Conditions de candidature

Si vous souhaitez en savoir plus sur cette opportunité ou postuler, n’hésitez pas à nous contacter en envoyant un mail à l’adresse suivante : l.guindos@ambassadecc.com