01 / DESCRIPTION✳

L'établissement & le poste.

Situé au cœur de Paris, ce groupe de restauration de renom s’est imposé parmi les adresses incontournables des grandes capitales internationales.

L’établissement propose une expérience gastronomique centrée sur des viandes d’exception, sublimées dans un cadre chic, contemporain et audacieux. La décoration, aux inspirations Art Nouveau revisitées, a été pensée par de grands architectes, offrant une atmosphère à la fois élégante, immersive et résolument moderne.

Ici, chaque détail compte : qualité des produits, excellence du service, expérience client et exigence opérationnelle sont au cœur des priorités.

Dans le cadre de son développement, le groupe recherche aujourd’hui un(e) Directeur(trice) d’Exploitation H/F, véritable chef d’orchestre de l’établissement, capable de piloter l’activité, d’accompagner les équipes et de garantir le respect des standards du groupe.

02 / L'ESSENTIEL

En un regard.

Equipe : 20 personnes en cuisine et 20 en salle

Ouvert 7 jours sur 7, midi & soir

Service midi : 70 à 90 couverts

AMBASSADE CABINET CONSEIL · DEPUIS 2006

Des métiers.
Des passions.
Des rencontres.

03 / LE QUOTIDIEN

Vos missions.

Piloter l’ensemble de l’exploitation et garantir la bonne organisation des services

Manager, fédérer et accompagner les équipes salle et cuisine

Veiller à la qualité de l’accueil et à la satisfaction de la clientèle

Garantir le respect des standards de qualité et des procédures du groupe

Optimiser les performances commerciales et opérationnelles de l’établissement

Suivre les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives nécessaires

Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétences des équipes

Être un véritable relais entre les équipes opérationnelles et la direction du groupe

Maintenir un haut niveau d’exigence tout en insufflant une dynamique positive auprès des équipes

04 / LE CANDIDAT

Le profil recherché.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d’Exploitation expérimenté(e), issu(e) de la restauration haut de gamme, de la restauration gastronomique ou de concepts à fort volume.

Vous avez une solide expérience en management d’équipes importantes et maîtrisez les enjeux liés au pilotage d’un établissement exigeant.

Véritable leader, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l’organisation, votre capacité à fédérer et votre excellent relationnel.

Vous êtes à l’aise dans un environnement dynamique, exigeant et en constante évolution.

Votre présence terrain, votre sens du service et votre capacité à accompagner les équipes seront essentiels pour réussir dans ce poste.

Vous parlez anglais.

Vous souhaitez rejoindre un groupe en développement et vous inscrire dans une perspective d’évolution à moyen terme ? Ce poste peut être une belle opportunité.

05 / INFORMATIONS PRATIQUES

Les conditions du poste.

Salaire : 4500€ net mensuel

Primes sur objectifs

Statut cadre – 39h

2 jours de repos / semaine

06 / CANDIDATURE

Votre prochaine opportunité.

Envie de rejoindre cette aventure ? Candidatez directement.

Conditions de candidature

Si vous souhaitez en savoir plus ou postuler, n’hésitez pas à nous contacter en envoyant un mail à l’adresse suivante : l.guindos@ambassadecc.com