01 / DESCRIPTION✳

L'établissement & le poste.

Implantés à Dijon et Beaune, ces deux établissements sont devenus de véritables institutions locales. L’un d’eux figure notamment parmi les 100 meilleurs bars de France, témoignant de leur notoriété et de leur savoir-faire. Le groupe propose une expérience autour du bar à cocktails et d’une restauration type petites assiettes à partager, mettant à l’honneur des produits frais et une cuisine conviviale. Les établissements disposent également d’espaces dédiés à la privatisation et reçoivent chaque année une trentaine d’événements : mariages, séminaires, groupes et événements privés.

Dans le cadre de son développement, le groupe recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) Multisite H/F pour accompagner ses équipes et participer activement à l’évolution des deux établissements.

Horaires : 17h/02h du mardi au samedi – 11h30/15h le dimanche
Fermé le lundi

02 / L'ESSENTIEL

En un regard.

Cuisine type lounge

Couverts : Entre 50 à 150 couverts par jour sur les deux établissements

Equipe : Entre 3 et 10 personnes sur les deux établissements

AMBASSADE CABINET CONSEIL · DEPUIS 2006

Des métiers.
Des passions.
Des rencontres.

03 / LE QUOTIDIEN

Vos missions.

Piloter l’activité et assurer le bon fonctionnement des différents sites

Manager, accompagner et fédérer les équipes au quotidien

Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines

Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des collaborateurs

Garantir la qualité du service et la satisfaction client

Superviser l’activité bar et restauration

Gérer les situations de conflit et apporter des solutions adaptées

Assurer le suivi administratif et la gestion courante des établissements

Être particulièrement présent et opérationnel lors des périodes de forte activité, notamment du jeudi au dimanche

04 / LE CANDIDAT

Le profil recherché.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

Nous recherchons un professionnel confirmé de la restauration, capable de piloter plusieurs établissements avec autonomie, rigueur et polyvalence.

Expérience significative dans la gestion d’un restaurant ou d’un établissement de restauration
Solide expérience en management d’équipe
Bonne maîtrise des environnements bar et restauration
Leadership naturel, capacité à fédérer et à faire monter les équipes en compétences
À l’aise dans la gestion des conflits et des situations imprévues
Organisé, autonome, réactif et force de proposition
Bonnes compétences en recrutement et en gestion administrative
Véritable connaissance du métier et des exigences de la restauration
Capacité à gérer plusieurs établissements et à prioriser les urgences
Disponibilité et implication fortes du jeudi au dimanche, période de forte activité

05 / INFORMATIONS PRATIQUES

Les conditions du poste.

Salaire : Entre 48k et 50k par an

Forfait cadre

Possibilité d’avoir un pied à terre au démarrage

Véhicule obligatoire

06 / CANDIDATURE

Votre prochaine opportunité.

Envie de rejoindre cette aventure ? Candidatez directement.

Conditions de candidature

Si vous souhaitez en savoir plus ou postuler, n’hésitez pas à nous contacter en envoyant un mail à l’adresse suivante : l.delmond@ambassadecc.com

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.