01 / DESCRIPTION✳

L'établissement & le poste.

Ce groupe de restauration haut de gamme reconnue au Maroc, en fort développement, est spécialisé dans la création de lieux de vie alliant gastronomie, ambiance et expérience client.
Le groupe exploite plusieurs établissements premium aux concepts variés (brasseries modernes, restaurants à thème, rooftops), tous positionnés sur une offre qualitative avec des volumes importants et une clientèle locale et internationale exigeante.
Rejoindre ce projet, c’est intégrer un environnement dynamique, exigeant et en pleine croissance, où la qualité de service, le sens du détail et la performance opérationnelle sont au cœur des attentes.
La cuisine proposée est soignée, haut de gamme et tendance accès sur les saveurs de la méditerranée et/ou orientales.
Tout est élaboré uniquement à base de produits frais et issus de la pêche local pour le poisson.

02 / L'ESSENTIEL

En un regard.

Cuisine bistronomique

Brigade jusqu’à 25 personnes en cuisine

De 350 à 500 couverts / jour

AMBASSADE CABINET CONSEIL · DEPUIS 2006

Des métiers.
Des passions.
Des rencontres.

03 / LE QUOTIDIEN

Vos missions.

Superviser et coordonner l’ensemble de la cuisine, de la réception des produits à la sortie des plats

Garantir la qualité, la régularité et la créativité de chaque préparation

Manager, former et accompagner la brigade, en fédérant les équipes autour de l’exigence et de la performance

Participer à l’élaboration des cartes et menus, en respectant les saisons et l’approvisionnement local

Veiller à la gestion des stocks, commandes et ratios

Maintenir l’organisation, la propreté et le respect des normes d’hygiène et de sécurité

04 / LE CANDIDAT

Le profil recherché.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

Vous justifiez d’une expérience solide en tant que Chef de Cuisine dans des établissements haut de gamme et idéalement dans des concepts à fort volume ou brasseries premium.
Vous êtes reconnu pour votre créativité, votre sens de l’organisation et votre rigueur, et vous aimez travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
Vous savez manager et motiver une brigade, tout en maintenant un niveau de qualité irréprochable et en participant activement à l’évolution du restaurant.

05 / INFORMATIONS PRATIQUES

Les conditions du poste.

Salaire : 3500 à 4000€ net (rémunéré en dirham)

Possibilité de logement pendant la période d’essai

1 jours ½ de repos / semaine

Poste situé sur Casablanca

06 / CANDIDATURE

Votre prochaine opportunité.

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Conditions de candidature

Si vous souhaitez en savoir plus sur cette opportunité ou postuler, n’hésitez pas à nous contacter en envoyant un mail à l’adresse suivante : l.guindos@ambassadecc.com