Pôle Conseil Opérationnel · France & International
Audit Qualité Opérationnel & Missions Client Mystère Hôtellerie, Restauration & Métiers de Bouche.
Prendre du recul, vivre l’expérience réelle de vos clients et actionner des leviers concrets d’excellence et de rentabilité grâce au regard d’anciens exploitants CHR.
Prendre du recul. Gagner en exigence.
Un regard professionnel extérieur et bienveillant sur votre établissement (hôtel, restaurant, brasserie, boulangerie-pâtisserie, groupe) pour identifier vos forces, les écarts de standards et les leviers rapides de progression.
- Diagnostic de l’organisation : flux cuisine/salle/réception, briefings, gestion des temps forts
- Évaluation des standards : posture, accueil, rapidité, valorisation carte & ventes additionnelles
- Livrable opérationnel : rapport illustré + plan d’action priorisé à 30, 60 et 90 jours
- Suivi & formation couplée : possibilité d’enchaîner sur une formation terrain Qualiopi ciblée
Vivre l’expérience. Mesurer la qualité.
En France comme à l’international, nos missions de client mystère évaluent l’expérience réellement vécue par vos hôtes, de la réservation en ligne ou téléphonique jusqu’à la prise de congé.
- Co-construction des critères et du scénario sur mesure avec votre direction
- Visite incognito (repas, nuitée complète, spa, room-service, parcours boutique)
- Mesure factuelle sur +80 points de contact : émotion, discrétion, rythme, propreté, upselling
- Rapport scoré & débriefing constructif pour valoriser et faire grandir vos équipes
Signature Maison Ambassade · Depuis 2006
L’exigence d’un ancien chef & hôtelier au service de vos standards.
Chaque audit et chaque scénario mystère est restitué sous forme d’un plan d’action opérationnel chiffré, activable immédiatement avec vos équipes ou couplé à une formation Qualiopi.
